...
الجمعة، 9 مارس 2012
اتحاد اليد ينتظر موافقة الأمن لاستئناف مسابقة الدورى
بعودة نشاط اللعبة أو إلغاء المسابقة رسميا لأسباب أمنية.
كان مسئولو اليد قد ناقشوا عدة مقترحات خلال اجتماع لجنة المسابقات بالاتحاد مع مندوبى الأندية خلال الفترة الماضية، فقد وافق بعضهم على استئناف الدورى، فيما رفض البعض الآخر استئنافه.
من ناحية أخرى، تقرر مشاركة الزمالك فقط فى البطولة الأفريقية للأندية أبطال الكئوس والتى ستقام بتونس خلال الفترة من 18 أبريل إلى 5 مايو المقبل، بعد اعتذار الأهلى واتحاد الشرطة عن المشاركة فى البطولة.
كان مسئولو اليد قد ناقشوا عدة مقترحات خلال اجتماع لجنة المسابقات بالاتحاد مع مندوبى الأندية خلال الفترة الماضية، فقد وافق بعضهم على استئناف الدورى، فيما رفض البعض الآخر استئنافه.
من ناحية أخرى، تقرر مشاركة الزمالك فقط فى البطولة الأفريقية للأندية أبطال الكئوس والتى ستقام بتونس خلال الفترة من 18 أبريل إلى 5 مايو المقبل، بعد اعتذار الأهلى واتحاد الشرطة عن المشاركة فى البطولة.
...
الحمى القلاعية فى مصر،وباء لم يبحثو لة عن دواء
الحمى القلاعية
أدى انتشار مرض الحمى القلاعية بين الثروة الحيوانية ونفوق عدد كبير منها خلال الأيام الماضية، إلى ارتفاع أسعار الدواجن بشكل كبير بعدما لجأ إليها المستهلكون كبديل للحوم البلدية المصابة، حيث ارتفعت أسعار الجملة للدواجن البلدى إلى 19.5 جنيه للكيلو مقارنة بأسعار أمس والتى بلغت 18.5جنيه، فى حين ارتفع سعر الكيلو 21 جنيهًا للمستهلك مقارنة بـ 20 جنيها، فى حين بلغ سعر الجملة للدواجن البيضاء إلى 15.5 جنيه للكيلو، بينما للمستهلك بلغت 16.75 جنيه للكيلو.
وأرجع أبو عائشة - تاجر دواجن- ارتفاع أسعار الدواجن إلى انتشار فيرس الحمى القلاعية بين الثروة الحيوانية مما جعل المستهلكون يلجأون إلى لحوم الدواجن، واحتكار بعض أصحاب المزارع للدواجن أدى إلى عدم تواجدها فى السوق، مما أدى إلى إغلاق العديد من المحال وقلة المعروض منها.
واستبعد محمد الشافعى رئيس شعبة الدواجن بغرفة الصناعات الغذائية، ارتفاع الأسعار إلى انتشار فيرس الحمى القلاعية، لافتا إلى أن ارتفاع الأسعار يرجع إلى انتشار فيروس "ID" بين الدواجن بنسبة 30% بالمزارع مما أدى ارتفاع نسبة الدواجن النافقة وبالتالى أدت إلى نقص المعروض داخل السوق، مشيرا فى الوقت نفسه إلى أنه ورغم عدم وجود علاقة مباشرة بين الحمى القلاعية والدواجن إلا أن اتجاه عدد كبير من المستهلكين للاعتماد على الدواجن بدلا من اللحوم الحمراء أدى إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن مما أدى إلى ارتفاعها.
وأضاف الشافعى أن أحد أسباب ارتفاع أسعار الدواجن هو ارتفاع تكلفة علف الدواجن بالأسواق العالمية، مما ترتب عليه لجوء بعض أصحاب المزارع إلى ترحيل تلك الزيادة على المستهلك.
وكانت الهيئة العامة للخدمات البيطرية أعلنت حالة الطوارئ فى مديريات الطب البيطرى بالمحافظات بعد انتشار عدوى الحمى القلاعية فى عدد من المحافظات بشكل كبير، وظهور مخاوف من أن تكون العدوى عبارة عن طور جديد من المرض أشد قوة.
كما فرضت الهيئة كردونًا على المزارع التى ظهرت بها نسب إصابة عالية فى محافظات المنيا وبنى سويف والشرقية والسويس والغربية والمنوفية، ومنعت دخول أو خروج أى حيوانات من هذه المزارع لحين الانتهاء من التحصين
وأرجع أبو عائشة - تاجر دواجن- ارتفاع أسعار الدواجن إلى انتشار فيرس الحمى القلاعية بين الثروة الحيوانية مما جعل المستهلكون يلجأون إلى لحوم الدواجن، واحتكار بعض أصحاب المزارع للدواجن أدى إلى عدم تواجدها فى السوق، مما أدى إلى إغلاق العديد من المحال وقلة المعروض منها.
واستبعد محمد الشافعى رئيس شعبة الدواجن بغرفة الصناعات الغذائية، ارتفاع الأسعار إلى انتشار فيرس الحمى القلاعية، لافتا إلى أن ارتفاع الأسعار يرجع إلى انتشار فيروس "ID" بين الدواجن بنسبة 30% بالمزارع مما أدى ارتفاع نسبة الدواجن النافقة وبالتالى أدت إلى نقص المعروض داخل السوق، مشيرا فى الوقت نفسه إلى أنه ورغم عدم وجود علاقة مباشرة بين الحمى القلاعية والدواجن إلا أن اتجاه عدد كبير من المستهلكين للاعتماد على الدواجن بدلا من اللحوم الحمراء أدى إلى زيادة الطلب على لحوم الدواجن مما أدى إلى ارتفاعها.
وأضاف الشافعى أن أحد أسباب ارتفاع أسعار الدواجن هو ارتفاع تكلفة علف الدواجن بالأسواق العالمية، مما ترتب عليه لجوء بعض أصحاب المزارع إلى ترحيل تلك الزيادة على المستهلك.
وكانت الهيئة العامة للخدمات البيطرية أعلنت حالة الطوارئ فى مديريات الطب البيطرى بالمحافظات بعد انتشار عدوى الحمى القلاعية فى عدد من المحافظات بشكل كبير، وظهور مخاوف من أن تكون العدوى عبارة عن طور جديد من المرض أشد قوة.
كما فرضت الهيئة كردونًا على المزارع التى ظهرت بها نسب إصابة عالية فى محافظات المنيا وبنى سويف والشرقية والسويس والغربية والمنوفية، ومنعت دخول أو خروج أى حيوانات من هذه المزارع لحين الانتهاء من التحصين
...
الثلاثاء، 6 مارس 2012
حقيقة استقالة البلكينى ،حزب النور والبلكينى،مصداقية حزب النور
تنفرد "اليوم السابع" بنشر أول صورة ضوئية من مذكرة الاستقالة التى تقدم بها النائب أنور البلكيمى عضو مجلس الشعب من عضوية حزب النور وعضوية مجلس الشعب، بعد عدم صدق واقعة تعرضه للاعتداء من قبل مسلحين بالطريق الصحرواى.
وجاءت الاستقالة فى ورقة واحدة نصها كالآتى .
أقر أنا النائب أنور البلكيمى بأن ادعائى بأن مسلحين اعتدوا على بالطريق الصحراوى كان غير صحيح وذلك لأنى كنت واقعا تحت تأثير البنج وأنى..
أولا : اعتذر لجميع أطباء مستشفى سلمى.
ثانيا : اعتذر لجميع أهلى وأسرتى.
ثالثا : اعتذر لأهل دائرتى.
رابعا : اعتذر لحزب النور وجميع أعضاء مجلس الشعب.
خامسا : اعتذر للمؤسسة الإعلامية والأمنية ولكل شعب مصر بما سببت له قلق وازعاج،
ولذا فإننى أتقدم باستقالتى للهيئة العليا لحزب النور لما سببته للحزب من حرج أمام الرأى العام وأدعو الله أن يعافى الجميع عما ابتليت به وكذا أتقدم باستقالتى إلى الأستاذ الدكتور الموقر رئيس مجلس الشعب ليقرر ما يراه مناسبا.
والله وحده المستعان.
وكانت مصادر بحزب النور "السلفى" أكدت أن نادر بكار المتحدث الرسمى باسم حزب النور حين خرج أمس فى الفضائيات ليعلن فصل النائب أنور البلكيمى عضو مجلس الشعب، فعل ذلك قبل صدور أية قرارات من رئيس الحزب الدكتور عماد عبد الغفور أو من الهيئة العليا للحزب وأكدت المصادر لـ"اليوم السابع"، أن بكار لم يرجع لرئيس حزب النور أو أعضاء الهيئة العليا قبل إعلانه عبر الفضائيات فصل البلكيمى.
وجاءت الاستقالة فى ورقة واحدة نصها كالآتى .
أقر أنا النائب أنور البلكيمى بأن ادعائى بأن مسلحين اعتدوا على بالطريق الصحراوى كان غير صحيح وذلك لأنى كنت واقعا تحت تأثير البنج وأنى..
أولا : اعتذر لجميع أطباء مستشفى سلمى.
ثانيا : اعتذر لجميع أهلى وأسرتى.
ثالثا : اعتذر لأهل دائرتى.
رابعا : اعتذر لحزب النور وجميع أعضاء مجلس الشعب.
خامسا : اعتذر للمؤسسة الإعلامية والأمنية ولكل شعب مصر بما سببت له قلق وازعاج،
ولذا فإننى أتقدم باستقالتى للهيئة العليا لحزب النور لما سببته للحزب من حرج أمام الرأى العام وأدعو الله أن يعافى الجميع عما ابتليت به وكذا أتقدم باستقالتى إلى الأستاذ الدكتور الموقر رئيس مجلس الشعب ليقرر ما يراه مناسبا.
والله وحده المستعان.
وكانت مصادر بحزب النور "السلفى" أكدت أن نادر بكار المتحدث الرسمى باسم حزب النور حين خرج أمس فى الفضائيات ليعلن فصل النائب أنور البلكيمى عضو مجلس الشعب، فعل ذلك قبل صدور أية قرارات من رئيس الحزب الدكتور عماد عبد الغفور أو من الهيئة العليا للحزب وأكدت المصادر لـ"اليوم السابع"، أن بكار لم يرجع لرئيس حزب النور أو أعضاء الهيئة العليا قبل إعلانه عبر الفضائيات فصل البلكيمى.
ننفرد بنشر نص استقالة البلكيمى من حزب النور ومجلس الشعب
ننفرد بنشر نص استقالة البلكيمى من حزب النور ومجلس الشعب
...
الأحد، 4 مارس 2012
ثلاثة رواد يدلون بأصواتهم من الفضاء فى الانتخابات الروسية ،العلم والتكنولوجيا ،على الحاسوب،الحاسب الالى2012،علوم وتكنلوجيا
سبحان الله
عبر الفضاء الخارجى، شارك ثلاثة من رواد الفضاء الروس فى محطة الفضاء الدولية (آى إس إس) بأصواتهم فى انتخابات الرئاسة الروسية التى تجرى اليوم الأحد.
وأعلنت السلطات الروسية أن هؤلاء الرواد أدلوا بأصواتهم عبر وسيلة اتصال مسموعة جيدا بين المحطة الأرضية القريبة من موسكو ومحطة الفضاء التى تقع على ارتفاع نحو 350 كيلومترا من الكرة الأرضية، الأمر الذى جعل نسبة المشاركة الانتخابية فى هذه المنطقة تصل إلى 100%".
ووفقا للبيانات الروسية، فإن السفينة التى يستقلها هؤلاء الرواد حامت حول سلسلة جزر هاواى الأمريكية فى الموعد المحدد للتصويت واستخدمت تقنية اتصال أمريكية فى إدلاء الناخبين بأصواتهم.
وبدأت عملية التصويت بقراءة ممثل عن اللجنة الانتخابية لأسماء المرشحين الخمسة فى هذه الانتخابات.
وذكرت وكالة أنباء "انترفاكس" الروسية، أن كل فرد من الرواد الثلاثة أبلغ مقرباً منه عبر جسر الاتصال البعيد بالمرشح الذى يؤيده، وقام دميترى شوكوف، مدير المركز الصحفى التابع لمركز تدريب رواد الفضاء القريب من موسكو، بملء استمارة الانتخاب نيابة عن الرواد الثلاثة.
وأعلنت السلطات الروسية أن هؤلاء الرواد أدلوا بأصواتهم عبر وسيلة اتصال مسموعة جيدا بين المحطة الأرضية القريبة من موسكو ومحطة الفضاء التى تقع على ارتفاع نحو 350 كيلومترا من الكرة الأرضية، الأمر الذى جعل نسبة المشاركة الانتخابية فى هذه المنطقة تصل إلى 100%".
ووفقا للبيانات الروسية، فإن السفينة التى يستقلها هؤلاء الرواد حامت حول سلسلة جزر هاواى الأمريكية فى الموعد المحدد للتصويت واستخدمت تقنية اتصال أمريكية فى إدلاء الناخبين بأصواتهم.
وبدأت عملية التصويت بقراءة ممثل عن اللجنة الانتخابية لأسماء المرشحين الخمسة فى هذه الانتخابات.
وذكرت وكالة أنباء "انترفاكس" الروسية، أن كل فرد من الرواد الثلاثة أبلغ مقرباً منه عبر جسر الاتصال البعيد بالمرشح الذى يؤيده، وقام دميترى شوكوف، مدير المركز الصحفى التابع لمركز تدريب رواد الفضاء القريب من موسكو، بملء استمارة الانتخاب نيابة عن الرواد الثلاثة.
...
طريقة رائعه مختلفة لعمل حساء البطاطس اللذيذة،طريقة خفيفة لعمل البطاطش والحساء بكل الطرق ،طبخ خفيف عل المعدة
حساء البطاطس التقليدي:
المقادير:
بصلة كبيرة الحجم مقطعة
ملعقة ونصف دقيق
ورقتا لورى
ملعقة صغيرة من الزعتر
ربع كوب خل
كوب كبير من حساء الدجاج
ثلاثة كيلوجرامات من البطاطس المقشرة
ربع كيلو لحم مملح ومقطع شرائح رفيعة
طريقة التحضير:
قطعي البطاطس مكعبات متوسطة الحجم.
احضري إناء ، ضعيه على النار وضعي فيه اللحم حتى يصبح مقرمشا ، أضيفي البصل وقلّبي لمدة 5 دقائق ثم انثري الدقيق على البصل وأضيفي ورق اللورى والزعتر .
ارفعي درجة الحرارة ثم أضيفي الخل وقلّبي جيداً ، أضيفي الحساء ، البطاطس والفلفل الأسود ثم غطي الإناء حتى يغلي .
ارفعي الغطاء وقلّبي جيدا من حين لآخر حتى تنضج البطاطس لمدة من 45 إلى 60 دقيقة .
أخرجي ورق اللورى من الحساء ثم ضعيها في طبق التقديم. الصفحة الرئيسية
حساء البطاطس بالكريمة:
المقادير:
ثلاثة أرباع كوب ماء
ثماني حبات بطاطس مقشرة ومقطعة شرائح
أربع ثمار جزر مقشرة ومقطعة
نصف كوب كرفس مقطع
بصلتان صغيرتان مقطعة
ثلث كوب زبد
ملعقتان كبيرتان دقيق
ملح
فلفل أسود
ربع ملعقة بابريكا
كوبا كريمة طبخ
طريقة التحضير:
أحضري إناء وضعيه على النار في حرارة متوسطة ، ضعي فيه الماء ثم ضعي البطاطس ، الجزر والكرفس .
اتركي الإناء لمدة 15 دقيقة ثم ارفعيه من على النار، افصلي الماء عن الجزر والبطاطس واتركيهم جانباً .
ضعي البصل والزبد في إناء آخر على درجة حرارة منخفضة لمدة 10 دقائق مع التقليب المستمر ، أضيفي الدقيق ، البابريكا وكريمة الطبخ وقلّبي جيدا ،ضعيه على خليط البطاطس والجزر ثم على النار .
أضيفي ماء الجزر والبطاطس تدريجيا مع التقليب لمدة 15 دقيقة حتى يصبح قوامه جيدا ثم ارفعيه عن النار.
ضعي الحساء في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع.
حساء البطاطس مع اللحم:
المقادير:
6 فصوص ثوم مقطع صغيرا
كوبا بصل مقطع صغيرا
500 جم لحم مقطع مكعبات
كوب خل
كوب ونصف جزر مقطع
نصف ملعقة صغير فلفل أسود
ملعقتان صغيرتان من الملح
ملعقتان روز ماري
ورقتا لورى
كوب وربع ماء
كوب حساء لحم
ثمرتا طماطم مقطعة مكعبات
زيت زيتون
اثنا كيلو ونصف بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
ملعقة دقيق
بقدونس مقطع (للتزيين)
طريقة التحضير:
سخني الفرن لدرجة حرارة 300 درجة.
احضري إناء وضعي فيه زيت الزيتون ،والثوم ثم ضعيه على النار حتى يصبح لون الثوم بنيّا فاتحا اللون ثم أضيفي البصل المقطع وقلّبي حتى يصبح لونه ذهبيا مع الثوم.
في إناء آخر ضعي كمية من زيت الزيتون ثم أضيفي اللحم عليه وضعيه على النار ثم قلّبيه حتى يصبح لونه بنيا .
أضيفي اللحم إلى الثوم والبصل وضعيه على النار ، أضيفي الخل ، الملح ، الفلفل الاسود ، الروز ماري ، ورق اللورى ، كمية من الحساء ، الطماطم والماء اتركيه حتى يغلي ثم ارفعيه عن النار وضعيه في الفرن لمدة ساعة ونصف.
اخرجي اللحم من الفرن ثم ضعي عليه البطاطس ، والمتبقي من الماء والدقيق وقلّبي جيدا ، ثم أضيفي المتبقي من الحساء ، ضعي الإناء على النار حتى يكتمل النضج.
ضعي حساء البطاطس في طبق التقديم وانثري عليه البقدونس للتزيين (حسب رغبتك).
حساء البطاطس مع المشروم:
المقادير:
ست أكواب حساء خضروات
كوب ماء
كوب زيت نباتي
كوب معكرونة كيرلي
كوبا بطاطس مسلوقة ومقطعة مكعبات
كوبا مشروم مقطع
نصف كوب بصل مقطع
نصف كوب خميرة
فلفل أسود
ملعقتان كبيرتان خل
أربع فصوص ثوم
كوب سوسيس مقطع
ورق لورى
طريقة التحضير:
سخنّي الزيت في إناء على النار ، ضعي عليه البصل والمشروم لمدة 3 دقائق .
ضعي باقي المقادير واتركيها كي تغلي ، قلّبي جيدا ثم اخفضي درجة الحرارة واتركيها لمدة 5 دقائق .
غطي الإناء واتركيه على النار لمدة 45 دقيقة ثم ارفعيه من على النار.
ضعي الحساء في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك...
طريقة عمل دجاج التندوري بثلاث طرق بالصور ،عمل دجاج بالمقادير
طريقة جديدة جدا
أفخاذ دجاج التندوري المشوي:
المقادير:
كوبا زبادي
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
ملعقتان كبيرتان زنجبيل
ثلاثة فصوص ثوم مفري
أربع ملاعق بابريكا
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان قرفة
ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
زيت زيتون
500 جم أفخاذ دجاج
طريقة التحضير:
أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، الثوم ، البابريكا ، القرفة ، الكمون ، الكزبرة الجافة واخلطي جيداً ثم اتركيهم جانبا.
قومي بتنظيف الدجاج جيدا ثم ضعيها في كيس بلاستيك ، ضعي عليها صوص الزبادي ، اغلقي الكيس جيدا ثم رجيه حتى يختلط الصوص مع الدجاج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية في حرارة متوسطة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة وأخرجيه من الكيس البلاستيك ثم انثري كمية قليلة من زيت الزيتون على كل قطعة الدجاج وضعيها على شبكة الشواية .
قلّبي الدجاج على كل من الجانبين لمدة دقيقتين ثم ارفعي الحرارة تدريجيا واستمري في الشواء لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
ارفعي الدجاج من على الشواية وضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديمها مع الأرز أو البطاطس) واستمتعي بالمذاق الرائع.
دجاج التندوري الحارّة بالكاري.
المقادير:
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقتا ماء
أربع قطع صدور دجاج مخلية
زيت زيتون
طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم ضعي الكاري ، مسحوق الفلفل الحار، الملح ، الزنجبيل ، البابريكا ، القرفة ، الكركم ، وملعقتي الماء حتى يصبح صوص ثم ضعي صدور الدجاج في الإناء واخلطيهم بيديك جيداً.
قومي بتغطية الإناء جيدا لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
قومي بإعداد الشواية في درجة حرارة عالية .
ادهني شبكة الشواية بالزيت ، ضعي عليها الدجاج وقلّبيها على الجانبين حتى تنضج.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.
دجاج التندوري مع صوص الطماطم والزبد
المقادير:
ربع كوب عصير ليمون
أربع فصوص ثوم مقطع
ملعقة زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الحبهان
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
نصف كوب زبادي
400 جم أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة
60 جم زبد مطبوخ " متوافر في السوبر ماركت"
لعمل صوص الطماطم والزبد :
400 جم طماطم مقطعة
ثمرتا فلفل أخضر حار مقطع صغيرا جدا
ملعقة زنجبيل
40 جم زبد مطبوخ
بصلة مقطعة شرائح رفيعة جدا
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقة كبيرة من صوص البابريكا الحلو
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب من أوراق الكزبرة
طريقة التحضير:
احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه عصير الليمون ، الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الزبادي ، الحبهان و الكمون واخلطيهم جيداً ثم ضعي الدجاج المقطع و غطي الإناء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لعمل صوص الطماطم بالزبد ؛ ضعي الطماطم المقطعة ، الفلفل الحار والزنجبيل في الخلاط واخلطيهم جيدا حتى يصبح قوامه سميكا.
سخني الزبد في مقلاة في درجة حرارة متوسطة ، أضيفي البصل وقلّبي لمدة خمس دقائق ، أضيفي الكمون والبابريكا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي صوص الطماطم واتركيه لمدة 8 دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
احضري مقلاة وسخني فيه قطعة من الزبد ثم ضعي فيه قطع الدجاج لمدة 5 دقائق وأخرجيها من المقلاة.
أعيدي الإناء الذي يوجد به صوص الطماطم للنار ثم أضيفي الدجاج، كريمة الطبخ والملح وقلّبي جيدا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الصوص والدجاج ثم ارفعيها من على النار.
أفخاذ دجاج التندوري المشوي:
المقادير:
كوبا زبادي
ملعقتان صغيرتان ملح
ملعقة صغيرة فلفل أسود
نصف ملعقة صغيرة من القرنفل
ملعقتان كبيرتان زنجبيل
ثلاثة فصوص ثوم مفري
أربع ملاعق بابريكا
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقتان صغيرتان قرفة
ملعقتان صغيرتان كزبرة جافة
زيت زيتون
500 جم أفخاذ دجاج
طريقة التحضير:
أحضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه الزبادي ، ملح ، فلفل أسود ، القرنفل ، الزنجبيل ، الثوم ، البابريكا ، القرفة ، الكمون ، الكزبرة الجافة واخلطي جيداً ثم اتركيهم جانبا.
قومي بتنظيف الدجاج جيدا ثم ضعيها في كيس بلاستيك ، ضعي عليها صوص الزبادي ، اغلقي الكيس جيدا ثم رجيه حتى يختلط الصوص مع الدجاج ثم ضعيها في الثلاجة لمدة 8 ساعات.
قومي بإعداد الشواية في حرارة متوسطة.
أخرجي الدجاج من الثلاجة وأخرجيه من الكيس البلاستيك ثم انثري كمية قليلة من زيت الزيتون على كل قطعة الدجاج وضعيها على شبكة الشواية .
قلّبي الدجاج على كل من الجانبين لمدة دقيقتين ثم ارفعي الحرارة تدريجيا واستمري في الشواء لمدة من 35 إلى 40 دقيقة.
ارفعي الدجاج من على الشواية وضعيه في طبق التقديم ( يمكنك تقديمها مع الأرز أو البطاطس) واستمتعي بالمذاق الرائع.
دجاج التندوري الحارّة بالكاري.
المقادير:
نصف ملعقة كاري
نصف ملعقة مسحوق الفلفل الحار
نصف ملعقة صغيرة ملح
ربع ملعقة صغيرة زنجبيل
ربع ملعقة صغيرة بابريكا
ربع ملعقة صغيرة قرفة
ربع ملعقة صغيرة كركم
ملعقتا ماء
أربع قطع صدور دجاج مخلية
زيت زيتون
طريقة التحضير:
في إناء متوسط الحجم ضعي الكاري ، مسحوق الفلفل الحار، الملح ، الزنجبيل ، البابريكا ، القرفة ، الكركم ، وملعقتي الماء حتى يصبح صوص ثم ضعي صدور الدجاج في الإناء واخلطيهم بيديك جيداً.
قومي بتغطية الإناء جيدا لمدة من 20 إلى 30 دقيقة.
قومي بإعداد الشواية في درجة حرارة عالية .
ادهني شبكة الشواية بالزيت ، ضعي عليها الدجاج وقلّبيها على الجانبين حتى تنضج.
ضعي الدجاج في طبق التقديم واستمتعي بالمذاق الرائع مع عائلتك.
دجاج التندوري مع صوص الطماطم والزبد
المقادير:
ربع كوب عصير ليمون
أربع فصوص ثوم مقطع
ملعقة زنجبيل
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة كركم
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الحبهان
نصف ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الحار
نصف كوب زبادي
400 جم أفخاذ دجاج مخلية ومقطعة
60 جم زبد مطبوخ " متوافر في السوبر ماركت"
لعمل صوص الطماطم والزبد :
400 جم طماطم مقطعة
ثمرتا فلفل أخضر حار مقطع صغيرا جدا
ملعقة زنجبيل
40 جم زبد مطبوخ
بصلة مقطعة شرائح رفيعة جدا
ملعقتان صغيرتان كمون
ملعقة كبيرة من صوص البابريكا الحلو
نصف كوب كريمة طبخ
نصف كوب من أوراق الكزبرة
طريقة التحضير:
احضري إناء متوسط الحجم وضعي فيه عصير الليمون ، الثوم ، الزنجبيل ، الفلفل الحار ، الزبادي ، الحبهان و الكمون واخلطيهم جيداً ثم ضعي الدجاج المقطع و غطي الإناء ثم ضعيه في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
لعمل صوص الطماطم بالزبد ؛ ضعي الطماطم المقطعة ، الفلفل الحار والزنجبيل في الخلاط واخلطيهم جيدا حتى يصبح قوامه سميكا.
سخني الزبد في مقلاة في درجة حرارة متوسطة ، أضيفي البصل وقلّبي لمدة خمس دقائق ، أضيفي الكمون والبابريكا مع الاستمرار في التقليب ثم أضيفي صوص الطماطم واتركيه لمدة 8 دقائق حتى يصبح قوامه سميكاً.
احضري مقلاة وسخني فيه قطعة من الزبد ثم ضعي فيه قطع الدجاج لمدة 5 دقائق وأخرجيها من المقلاة.
أعيدي الإناء الذي يوجد به صوص الطماطم للنار ثم أضيفي الدجاج، كريمة الطبخ والملح وقلّبي جيدا لمدة 15 دقيقة حتى ينضج الصوص والدجاج ثم ارفعيها من على النار.
ضعي الدجاج في طبق التقديم ( يمكنك تقديمه مع الأرزالأبيض) وانثرى ...
الاشتراك في:
الرسائل (Atom)
